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[[昭和]]30年代ごろまでは、[[高知県]]や[[熊本県]]（[[五家庄|五家荘]]）などでは山間地での[[焼畑農業|焼き畑]][[輪作]]農業により栽培されていた昭和30年代ごろまでは、高知県や熊本県（五家荘）などでは山間地での焼き畑輪作農業により栽培されていた<ref>横川末吉「[https://doi.org/10.4200/jjhg1948.7.41 高知縣の燒畑耕作]」『人文地理』1955年 7巻 1号 pp.41-48, {{doi|:10.4200/jjhg1948.7.41}}</ref><ref>上野福男「[https://doi.org/10.4157/grj.14.93 五家荘の燒畑耕作]」『地理学評論』1938年 14巻 2号 pp.93-120, {{doi|:10.4157/grj.14.93}}</ref>。 == 参照 ==
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熱帯のアジアを中心として重要な主食になっている多様なタロイモ類のうち、最も北方で栽培されている。栽培は比較的容易である。水田などの湿潤な土壌で日当たり良好で温暖なところが栽培に適する。原産地のような熱帯の気候では多年生だが、冬が低温期になる日本では一年草になる<ref>サトイモ（里芋）, 基本の育て方と本格的な栽培のコツ, https://agripick.com/2267, 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン, 2021-03-16</ref>。日本では、一般的に畑で育てるが、奄美諸島以南では水田のように水を張った湛水で育てている。湛水状態で育てた場合、畑で育てるよりも収穫量が2.5倍になるとの調査がある<ref>新しいサトイモの栽培方法を開発、収量が2倍に。農学部の岩井純夫教授らの研究グループ。, 2015-11-14, http://www.kagoshima-u.ac.jp/topics/2014/01/post-614.html, 鹿児島大学, 2015-11-14, リンク切れ:2021年10月</ref><ref>水田で育てたサトイモ、収穫量が畑作の2・5倍, https://web.archive.org/web/20140309125154/, http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20140308-OYT1T00504.htm , 読売新聞（2014年3月9日14時5分配信）のインターネットアーカイブ, 2021-10-21</ref>。水田でのサトイモ湛水栽培は病虫害予防や米余りに対応した転作で有効であるため、九州本土や本州でも広がりつつある<ref>「転作サトイモ■たん水栽培に注目」『日本農業新聞』2021年10月5日3面</ref>。
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