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==ケア==
;毛刈り
;ブラッシング
:舌や壁などに擦り付けてセルフグルーミングを行う。また人間が行うことで信頼関係が構築され<ref>https://www.izuno.ed.jp/subjects/32690, 【動物科学科】牛のブラッシングの様子です。 – 島根県立出雲農林高等学校, 2022-12-09, www.izuno.ed.jp</ref>、同時に人間にもストレス軽減効果が確認される<ref>https://www.ibaraki.ac.jp/news/2021/08/20011326.html, ウシのブラッシングによる学生のストレス軽減を生理データで確認―農・安江教授に聞く, 2022-12-09, www.ibaraki.ac.jp</ref>。カウブラシ（牛体ブラシ）という自分でブラッシングを行う装置もある<ref>https://doi.org/10.20652/jabm.58.2_66, カウブラシの利用制限による牛群への影響と欲求度の評価 , 2022-12-09, 小針 大助, 2022-06-25, 動物の行動と管理学会, doi:10.20652/jabm.58.2_66</ref><ref>https://www.nytimes.com/2018/08/08/science/cows-brush-grooming.html, Give a Cow a Brush, and Watch It Scratch That Itch, 2022-12-09, Klein JoAnna, 2018-08-08, The New York Times</ref><ref>堂腰 顕, 2007, 24. 自動牛体ブラシに対する乳牛の利用状況と効果(日本家畜管理学会・応用動物行動学会合同2007年度春季研究発表) , https://doi.org/10.20652/abm.43.1_64, 動物の行動と管理学会, doi:10.20652/abm.43.1_64</ref>。
;削蹄・蹄鉄
:家畜の牛は運動量が無いため人間（削蹄師）が削る作業が行われる<ref>https://www.asahi.com/articles/ASPD56QS9PBPPITB008.html?iref=ogimage_rek, 牛の爪を削る削蹄師 「ただの爪切り屋にはなるな」と親方に言われて：朝日新聞デジタル, 2022-12-09, 2021-12-05, 朝日新聞デジタル</ref>。また逆に労役を行う牛には蹄鉄が取り付けられる。
;牛舎洗浄・牛床清掃
:敷料やふん尿を除去して、消毒剤で洗浄する<ref>牛肉の生産衛生管理ハンドブック 著：農林水産省 消費・安全局</ref>。
;牛体洗浄（鎧落とし）
:千葉県鴨川市では、牛洗いという行事が行われる<ref>https://www.chibanippo.co.jp/news/local/196303, 牛に感謝し豊作祈る 伝統の「牛洗い」行事 鴨川, 2022-12-09, www.chibanippo.co.jp</ref>。
→ケア
=== 去勢 ===
雄牛を去勢しないで肥育した場合、キメが粗くて硬く、消費者に好まれない牛肉に仕上がる。また去勢しない雄牛を牛舎内で群飼すると、牛同士の闘争が激しくなり、ケガが発生しやすく肉質の低下にもつながる。こういった理由から、肉用に飼育されるオスは一般的に去勢される<ref name=":1" />。去勢の方法は、陰嚢を切開して、精索と血管を何度か捻りながら、引いてちぎる観血去勢法、皮膚の上からバルザックやゴムリングを用いて挫滅、壊死させる無血去勢法が一般的で、特別な場合を除いて、麻酔は行われない。日本も加盟するOIEの肉用牛の動物福祉規約<ref>https://www.oie.int/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-code-online-access/?id=169&L=0&htmfile=chapitre_aw_beef_catthe.htm, CHAPTER 7.9. ANIMAL WELFARE AND BEEF CATTLE PRODUCTION SYSTEMS, 20220107</ref>には3ヶ月齢より前に実施することが推奨されているが、日本の肉牛の90.9％は3ヵ月以上で去勢されている<ref name=":1" />。観血去勢では術中や術後の消毒不足や敷料等が傷口に入ることで化膿や肉芽腫の形成等が見られることがある<ref>千葉 暁子, 森山 友恵, 飯野 君枝, 山岸 則夫, 2020, 観血去勢後の手術部位感染により陰嚢膿瘍を形成した黒毛和種去勢牛の3 例, 産業動物臨床医学雑誌, volume11, issue2, pages82-86, 日本家畜臨床学会, 大動物臨床研究会, doi:10.4190/jjlac.11.82</ref>。
== 病気 ==
