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* [[役肉用牛]]
* [[役用牛]]
* [[米国産牛肉]]
* [[枝肉]]
* [[牛枝肉取引規格]]
* [[国産牛]]
* [[系統牛]]
* [[牛飯]]（[[牛丼]]）
* [[牛海綿状脳症]]（狂牛病、BSE）
** [[肉骨粉]]
** [[化製場]]
* [[牛痘]]
* [[口蹄疫]]
* [[牧場]]
* [[牧牛]]
* [[イベルメクチン]]
* [[牛飼い]]
* [[牛市]]
* [[牛小屋]]
* [[鼻輪]]
* [[丑]]（十二支）
* [[おうし座]]・[[うしかい座]]
* [[牛祭り]]
* [[赤べこ]]
* [[件]]（くだん）
* [[牛宿]]・[[牽牛]]
* [[木牛]]
* [[トレーサビリティ (流通)]]
* [[闘牛]]（[[牛の角突き]]）
* [[エルム・ファーム・オーリー]]
* [[奥州市牛の博物館]]
編集の要約なし
* 「牛耳る（牛耳を執る）」 - 団体・集団の指導者となって指揮を執ること。
* 「商いは牛の涎」 - 細く長く垂れる牛の涎（よだれ）のように、商売は気長に辛抱強くこつこつ続けることがコツだという譬え。
* 「[[wikt:角を矯めて牛を殺す|角を矯めて牛を殺す]]」「角を矯めて牛を殺す」- 些細な欠点を矯正しようとして却って全体を台無しにすること。* 「[[wikt:九牛の一毛|九牛の一毛]]」 「九牛の一毛」 - 非常に多くの中の極めて少ないもの。
* 「暗がりから牛」 - 物の区別がはっきりしないこと。あるいはぐずぐずしていることの譬え。
* 「鶏口となるも牛後となるなかれ（牛の尾より鶏の口、鶏口牛後）」 - 大集団の下っ端になるより小集団でも指導者になれということ。人の下に甘んじるのを戒める、もしくは、小さなことで満足するを否とする言葉。
* 「牛なし、帽子ばっかり（{{lang|en|all 「牛なし、帽子ばっかり（all hat and no cattle}}）」ファッションで[[テンガロンハット|カウボーイの帽子]]をかぶっていても、牛は持っていない。見かけだおし、格好だけの人のこと。[[テキサス州]]の慣用表現。 == 符号位置 =={| class="wikitable" style="text-align:center"!記号!![[Unicode]]!![[JIS X 0213]]!![[文字参照]]!!名称{{CharCode|128046|1F42E|-|COW FACE|font=絵文字フォント}}{{CharCode|128002|1F402|-|OX|font=絵文字フォント}}{{CharCode|128004|1F404|-|COW|font=絵文字フォント}}|} == 脚注 =={{脚注ヘルプ}}=== 注釈 ==={{Notelist}}=== 出典 ==={{Reflist|2}}cattle）」ファッションでカウボーイの帽子をかぶっていても、牛は持っていない。見かけだおし、格好だけの人のこと。テキサス州の慣用表現。
== 参考文献 ==
* {{Cite book |和書 |author=Wikipedia：ウシ（最終閲覧日：23-01-17）** ブリュノ・ロリウー |date=, 2003-10 |title=, 中世ヨーロッパ食の生活史 |translator=, 吉田春美 |publisher=, 原書房 |isbn= |ref={{SfnRef|ロリウー|2003}} }}
* {{Cite book |和書 |author=市川健夫 |author2=市川健夫先生著作集刊行会 |title=牛馬と人の文化誌 |series=日本列島の風土と文化：市川健夫著作選集 |volume=3 |publisher=第一企画 |date=2010 |isbn=978-4-90-267615-0 |ref={{SfnRef|市川|2010}} }}
*: 初出は『地理』第20巻第11号、1975年11月、「文化地理の指標としての家畜」。
== 関連項目 ==
* [[牛頭天王]]
* [[牛頭馬頭|牛頭鬼]]（ごずき）
* [[ミーノータウロス|ミノタウロス]]
== 外部リンク ==
* [http://www.city.oshu.iwate.jp/htm/ushi/ 牛の博物館]
* {{ウェブアーカイブ |url=http://www.jinjahoncho.or.jp/column/000023.html |title=丑のはなし - 神社本庁 |deadlink=yes |archivedate=2014-02-26 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20140226091944/http://www.jinjahoncho.or.jp/column/000023.html}}
== 参照 ==
{{デフォルトソート:うし}}
[[Category:牛|*]]
[[Category:東欧神話]]
