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[[兼好法師]]の[[随筆]]『[[徒然草]]』（14世紀前半）第118段にも、最も品位の高い食用の鳥として言及されている{{sfn|兼好法師の随筆『徒然草』（14世紀前半）第118段にも、最も品位の高い食用の鳥として言及されている<ref>永積|, 1995|pp=172–174}}。同書によれば、中世日本では天皇・皇后の[[御湯殿上]]（女官の詰め所および簡易的な調理場）の棚の上に、調理前の死体の姿で置くことを許された鳥はキジだけだった{{sfn|, pp172–174</ref>。同書によれば、中世日本では天皇・皇后の御湯殿上（女官の詰め所および簡易的な調理場）の棚の上に、調理前の死体の姿で置くことを許された鳥はキジだけだった<ref>永積|, 1995|pp=172–174}}。ところが、あるとき、[[後醍醐天皇]]の[[中宮]]（正妃）である[[西園寺禧子]]の宮殿の御湯殿上の棚の上に、キジより品位の劣る[[雁]]の死体がそのままの姿で置かれていた{{sfn|, pp172–174</ref>。ところが、あるとき、後醍醐天皇の中宮（正妃）である西園寺禧子の宮殿の御湯殿上の棚の上に、キジより品位の劣る雁の死体がそのままの姿で置かれていた<ref>永積|, 1995|pp=172–174}}。それを見てびっくりした元[[太政大臣]]の[[西園寺実兼]]（禧子の父親）は、娘の禧子に散々お小言を食らわせたという{{sfn|, pp172–174</ref>。それを見てびっくりした元太政大臣の西園寺実兼（禧子の父親）は、娘の禧子に散々お小言を食らわせたという<ref>永積|, 1995|pp=172–174}}, pp172–174</ref>。
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『大鏡』（11世紀末成立）に、藤原兼通（10世紀）が寝酒の肴（さかな）に「雉の生肉を好んだ」事が記述されており、高階業遠がこっそり雉を逃した話が出ている。仏教が普及している社会にあっても、雉肉が美味で食されていた事がわかる。
民間療法・俗信として、「[[癇癪]]にはキジの黒焼きが効く」（[[山形県]]）、「黒焼きに[[砂糖|白砂糖]]を混ぜると効く」（[[富山県]]）、「羽を焼いて塗ると耳の痛みが取れる」（[[愛知県]]）など、肉には効能が説かれる一方、「怪我の時にキジを食べると、怪我が治らなくなる・古傷が悪化する」とする俗信も見られ<!-- 後述書 255 - 256頁 -->、卵に関しては、「キジの卵を食べると薬が効かなくなる」（[[福岡県]]）といわれる{{Sfn|鈴木|2020|pp=255-256}}。
