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=== 中毒 ===
稀なケースであるが、牧場内に[[広葉樹]]があり[[ドングリ]]が採餌できる環境にあると、ドングリの成分である[[ポリフェノール]]を過剰摂取してしまい[[中毒]]死することがある稀なケースであるが、牧場内に広葉樹がありドングリが採餌できる環境にあると、ドングリの成分であるポリフェノールを過剰摂取してしまい中毒死することがある<ref>[http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/economy/agriculture/1-0358378.html ドングリ食べ過ぎで牛が集団死 オホーツクで3年前] 北海道新聞どうしんweb(2017年1月16日)2017年1月24日閲覧</ref>。 
== 主要品種 ==
 
=== ヨーロッパ由来品種 ===
* [[アバディーン・アンガス]]種([[無角牛]]、スコットランド原産、肉牛)アバディーン・アンガス種(無角牛、スコットランド原産、肉牛)
* アングラー種(ドイツ原産、乳肉兼用)
* ウェルシュブラック種(イギリス原産、乳肉兼用)
* エアシャー種(スコットランド原産、乳牛)
* [[ガンジー種]] (イギリス領[[ガンジー島]]原産、乳牛 イギリス領ガンジー島原産、乳牛 )
* キアニーナ種(イタリア原産、役肉兼用 欧州系で最大の標準体型を持つ)
* ギャロレー種(イギリス原産、肉用)
* ゲルプフィー種(ドイツ原産、肉用)
* サウスデボン種(イギリス原産、乳肉兼用)
* [[ジャージー種]](イギリス領[[ジャージー島]]原産、乳牛)ジャージー種(イギリス領ジャージー島原産、乳牛)* [[シャロレー種]](フランス原産、肉牛)シャロレー種(フランス原産、肉牛)
* [[ショートホーン]]種(スコットランド原産、肉牛)
* シンメンタール種(スイス原産、乳肉兼用)

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