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== 野生ブタ（野ブタ） ==
[[ファイル:Wild Pig KSC02pd0873.jpg|thumb|right|260px|[[アメリカ合衆国|アメリカ]][[フロリダ州]][[ケープ・カナベラル]]の先祖返りしたブタ]]
ブタが豚舎等から逃げ出し[[外来種|野生化]]すると、全身に剛毛が生え、牙が伸び（正確には家畜のブタも牙が生えるが、安全のために切っている）、[[隔世遺伝|先祖返り]]してイノシシ化することがある。イノシシの牙よりブタの牙の方が曲がっているため、これで区別をつける。ブタは西欧諸国により[[植民地|植民地化]]された大洋に散在する離島に食料として狩るために放され、[[ハワイ州|ハワイ]]などでも見かけることがある。イノシシとの混血を[[イノブタ]]と呼ぶ。
アメリカ合衆国では、2004年に[[ジョージア州]]で射殺され、写真が公表された巨大なブタのような動物が[[ホグジラ]]と命名された。埋められた死骸を調査した結果、野生化したブタと推測されている。
{{main|ホグジラ}}
→野生ブタ（野ブタ）
==== 近現代のブタ ====
[[明治維新]]以後、肉食は一般化していった。まず普及したのは牛鍋（[[すき焼き]]）にみられるように牛が圧倒的であり、豚肉の需要はすぐには伸びなかった。豚の飼育は増えたものの、これは東京近郊の農家が[[肥料]]を得るためで、食用が主目的ではなかった。しかし、日本政府が[[富国強兵]]策として[[1900年]]より養豚事業を開始し、[[1904年]]の[[日露戦争]]開戦により兵士に支給される食肉が増加、それに伴う牛肉の不足からの豚肉食の奨励が行われた<ref>[http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/40160?page=5 食の研究所]豚汁がまだ「おふくろの味」ではなかった時代 2014.03.14 澁川 祐子 </ref>。また[[大正]]元年（[[1912年]]）に[[コレラ]]の流行が起きると、[[警視庁]]がコレラの流行を食い止めるために[[魚類|魚]]の生食を制限し、火を通すことが前提である肉食を奨励した。この際、上述のように豚が多く飼育されていた東京や[[関東地方]]において安価であった豚肉が注目された。これによって、それまで牛肉が主であったカツレツが豚に置き換えられて[[豚カツ]]が誕生するなど豚肉料理がこの時期に多く誕生し<ref>[[野瀬泰申]]、『天ぷらにソースをかけますか？ ニッポン食文化の境界線』pp174-176、2009年3月30日、新潮文庫</ref>、豚肉の需要が急増して、ブタも日本各地で再び飼われるようになった。特に[[関東大震災]]後に関東地方で養豚ブームが起き、供給量が増えて安価になった。琉球の島豚は[[1902年]]にバークシャー種、ハンプシャー種が入り純粋種はなくなったが[[名護市]]や[[奄美大島]]などで復元されている。
== 文化 ==
