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[[ファイル:Excavated satoimo (1)-(5).jpg|thumb|250px|掘り出されたサトイモ（掘る前に葉と芋茎は切り落とされている）；<br />(1) 種イモ（親イモ）から出た芋茎の残り<br />(2) 種イモ（親イモ；食べるに値しない）<br />(3) 子イモから出た芋茎の残り<br />(4) 子イモ（芋の子）<br /> (5) 孫イモ（芋の子）<br />1個の種イモから画像内全部が1[[株]]として[[成長]]し殖えた。]]
編集の要約なし
和名'''サトイモ'''の由来は、山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることから「里芋」という名が付いたとされる<ref>講談社編, 2013, p189</ref>。
栽培の歴史が長いことから、同音異種や異名同種が多い。タロイモ<ref name="YList"/>、{{<susp>要出典範囲|date=, 2021年12月|, イエツイモ、ツルノコモ、ハスイモ}}</sussp>、タイモ（田芋）{{sfn|<ref>講談社編|, 2013|p=189}}, p189</ref>、ハタイモ（畑芋）{{sfn|<ref>講談社編|, 2013|p=189}}, p189</ref>、イエイモ（家芋）{{sfn|<ref>講談社編|, 2013|p=189}}, p189</ref>、ヤツガシラ（八頭）など<ref>編集：佐藤一郎、浅野通有『漢字に強くなる本―これは重宝』光文書院 1978年9月</ref>、ハイモ<ref>[http://www.weekly-ueda.co.jp/tethu/back/main7.html 胡麻を作らない話] 週刊 上田</ref>などのほか、ズイキイモとも呼ばれる<ref>『佐久市志民俗編下』（[[長野県]][[佐久市]]、平成2年2月20日発行）1391頁『佐久市志民俗編下』（長野県佐久市、平成2年2月20日発行）1391頁</ref>。
英語では taro（ターロゥ：タロイモの意）、eddo（エドゥ：タロイモやサトイモの意）、dasheen（ダシン：サトイモ属 ''Colocasia'' を表わす同義語）などと呼ばれ{{sfn|<ref>講談社編|, 2013|p=188}}、[[フランス語]]では , p188</ref>、フランス語では colocase（コロカーズ）または taro（タロ：タロイモの意）とも呼ばれている{{sfn|<ref>講談社編|, 2013|p=188}}。[[学名]]の , p188</ref>。学名の ''Colocasia'' は、[[ギリシャ語]]の「食物」を表す は、ギリシャ語の「食物」を表す “colon” と、「装飾」を表す “casein” を合成した言葉が語源となっている。
== 特徴 ==
大きな葉がついた葉柄が地上に生え、草丈は1.2 - 1.5メートル (m) ほどになる{{sfn|藤田智監修 NHK出版編|2019|p=113}}。地中部には食用にされる塊茎（芋）があり、細長いひげ根が生える。[[日本]]のサトイモは[[花]]を咲かせないと言われるが、実際には着花することがある。着花する確率は[[品種]]間の差が大きく、毎年[[開花]]するものから、[[ホルモン]]処理をしてもほとんど開花しないものまで様々である。[[蕾|着蕾]]した[[株立ち|株]]では、その中心に[[葉]]ではなくサヤ状の[[器官]]が生じ、次いでその脇から淡黄色の細長い[[仏炎苞]]を伸長させてくる。花は仏炎苞内で[[肉穂花序]]を形成する。
