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ページの作成:「'''小豆粥'''（あずきがゆ）とは、米と小豆を炊き込んだ粥。ハレの日に食せられる食べ物の1つである。 ==…」
'''小豆粥'''（あずきがゆ）とは、[[米]]と[[アズキ|小豆]]を炊き込んだ[[粥]]。[[ハレの日]]に食せられる食べ物の1つである。
== 概要 ==
[[日本]]においては、[[小正月]]の[[1月15日]]に[[邪気]]を払い一年の[[健康]]を願って小豆粥を食べる[[風習]]がある。この15日は[[望]]の日なので、'''望粥'''（もちがゆ）とも呼ぶ。また、雪深い東北地方や北陸地方では、1月7日の[[七草粥]]のかわりとして小豆粥を食べる地域もある。
小豆が持つ赤色と稲作民族における[[呪術]]が結び付けられて、古くから祭祀の場において小豆が用いられてきた。[[日本]]の[[南北朝時代 (日本)|南北朝時代]]に書かれた『[[拾芥抄]]』には[[中国]]の伝説として、[[カイコ|蚕]]の精が[[正月]]の半ばに糜（粥）を作って自分を祀れば100倍の蚕が得られるという託宣を残したことに由来するという話が載せられている。
[[中国]]においては、古くは[[冬至]]の際に小豆粥が食せられた。後にこの風習が発達して[[12月8日 (旧暦)|12月8日]]には[[米]]と小豆ほか複数の穀物や木の実を入れた「臘八粥」（ろうはちがゆ）というものが食せられ、[[六朝時代]]の中国南部では[[1月15日 (旧暦)|1月15日]]に豆粥が食せられた（『[[荊楚歳時記]]』）。これが日本に伝わって1月15日すなわち[[小正月]]の朝に小豆粥を食するようになったと考えられている。『[[延喜式]]』によれば、小正月には宮中において米・小豆・[[粟]]・[[ゴマ|胡麻]]・[[黍]]・[[稗]]・葟子（[[ムツオレグサ]]）の「七種粥」が食せられ、一般官人には米に小豆を入れたより簡素な「御粥」が振舞われている。これは七種粥が小豆粥に他の穀物を入れることで成立したものによるとする見方がある。また、[[紀貫之]]の『[[土佐日記]]』によれば、[[承平 (日本)|承平]]7年（[[935年]]）の1月15日（小正月）の朝に「あづきがゆ」を食したという記述が登場している。[[江戸時代]]には15日すなわち「望（もち）の日」の粥という語が転じて「餅（の日）」の粥と解せられ、小豆粥に[[餅]]を入れて食べる風習も行われるようになった。今日でも地方においては正月や田植、新築祝い、[[大師講]]などの際に小豆粥や小豆雑煮で祝う風習のある地方が存在する<ref>『日本史大事典 1』「小豆」（執筆者:田中耕司、P159-160）</ref>。[[大師講]]が行われる[[11月23日 (旧暦)|11月23日]]（現在は[[12月23日]]）にはそれぞれの家で長短不揃いの[[カヤ]]の箸とともに小豆粥が供えられる。[[空海|大師様]]が小豆粥を食する際に用いたと考えられた箸は、地方によっては講の後に魔除けや子女の学問・技術の向上のまじないなどに用いられた。
同じく米と小豆を炊き込んだ[[赤飯]]との共通点が多く、いずれもハレの日に食されている他、赤飯に[[胡麻塩]]をふりかけるのは単なる味付けのみならず、古い時代に小豆粥に他の穀物を入れたのと同様であったと考えられている。
小豆をつかった粥として、中国には「紅豆粥（ホンドウジョウ） hóngdòuzhōu）」、[[朝鮮]]には「[[パッチュク]]」（{{Lang|ko|팥죽}}）がある。中国の紅豆粥は文字通り小豆をベースにした粥であり、甘くない[[ぜんざい]]や[[汁粉]]のようなもので米は使わない。朝鮮のパッチュクも冬至に食べる行事食であり、米の入った小豆粥だが、小豆を先に茹でて裏ごししてから米を加えて炊き、[[白玉]]などを浮かべることが多い。
== 参考文献 ==
*高山直子「小豆粥」（『国史大辞典 1』（吉川弘文館、1979年） ISBN 978-4-642-00501-2）
*小島瓔禮<ref>瓔は[[玉部]]に「嬰」。</ref>「小豆粥」（『日本史大事典 1』（平凡社、1992年）ISBN 978-4-582-13101-7）
*渡辺実「小豆粥」（『平安時代史事典』（角川書店、1994年） ISBN 978-4-04-031700-7）
*阪本英一「小豆粥」（『日本民俗大辞典 上』（吉川弘文館、2000年） ISBN 978-4-642-01332-1）
== 脚注 ==
<references />
== 関連項目 ==
*[[赤飯]]
*[[アカツキガユ]]
*[[アズキ]]
{{DEFAULTSORT:あすきかゆ}}
[[Category:粥]]
[[Category:日本神話]]
[[Category:中国神話]]
[[Category:朝鮮神話]]
[[Category:祭祀]]
[[Category:邪気祓い]]
== 概要 ==
[[日本]]においては、[[小正月]]の[[1月15日]]に[[邪気]]を払い一年の[[健康]]を願って小豆粥を食べる[[風習]]がある。この15日は[[望]]の日なので、'''望粥'''（もちがゆ）とも呼ぶ。また、雪深い東北地方や北陸地方では、1月7日の[[七草粥]]のかわりとして小豆粥を食べる地域もある。
小豆が持つ赤色と稲作民族における[[呪術]]が結び付けられて、古くから祭祀の場において小豆が用いられてきた。[[日本]]の[[南北朝時代 (日本)|南北朝時代]]に書かれた『[[拾芥抄]]』には[[中国]]の伝説として、[[カイコ|蚕]]の精が[[正月]]の半ばに糜（粥）を作って自分を祀れば100倍の蚕が得られるという託宣を残したことに由来するという話が載せられている。
[[中国]]においては、古くは[[冬至]]の際に小豆粥が食せられた。後にこの風習が発達して[[12月8日 (旧暦)|12月8日]]には[[米]]と小豆ほか複数の穀物や木の実を入れた「臘八粥」（ろうはちがゆ）というものが食せられ、[[六朝時代]]の中国南部では[[1月15日 (旧暦)|1月15日]]に豆粥が食せられた（『[[荊楚歳時記]]』）。これが日本に伝わって1月15日すなわち[[小正月]]の朝に小豆粥を食するようになったと考えられている。『[[延喜式]]』によれば、小正月には宮中において米・小豆・[[粟]]・[[ゴマ|胡麻]]・[[黍]]・[[稗]]・葟子（[[ムツオレグサ]]）の「七種粥」が食せられ、一般官人には米に小豆を入れたより簡素な「御粥」が振舞われている。これは七種粥が小豆粥に他の穀物を入れることで成立したものによるとする見方がある。また、[[紀貫之]]の『[[土佐日記]]』によれば、[[承平 (日本)|承平]]7年（[[935年]]）の1月15日（小正月）の朝に「あづきがゆ」を食したという記述が登場している。[[江戸時代]]には15日すなわち「望（もち）の日」の粥という語が転じて「餅（の日）」の粥と解せられ、小豆粥に[[餅]]を入れて食べる風習も行われるようになった。今日でも地方においては正月や田植、新築祝い、[[大師講]]などの際に小豆粥や小豆雑煮で祝う風習のある地方が存在する<ref>『日本史大事典 1』「小豆」（執筆者:田中耕司、P159-160）</ref>。[[大師講]]が行われる[[11月23日 (旧暦)|11月23日]]（現在は[[12月23日]]）にはそれぞれの家で長短不揃いの[[カヤ]]の箸とともに小豆粥が供えられる。[[空海|大師様]]が小豆粥を食する際に用いたと考えられた箸は、地方によっては講の後に魔除けや子女の学問・技術の向上のまじないなどに用いられた。
同じく米と小豆を炊き込んだ[[赤飯]]との共通点が多く、いずれもハレの日に食されている他、赤飯に[[胡麻塩]]をふりかけるのは単なる味付けのみならず、古い時代に小豆粥に他の穀物を入れたのと同様であったと考えられている。
小豆をつかった粥として、中国には「紅豆粥（ホンドウジョウ） hóngdòuzhōu）」、[[朝鮮]]には「[[パッチュク]]」（{{Lang|ko|팥죽}}）がある。中国の紅豆粥は文字通り小豆をベースにした粥であり、甘くない[[ぜんざい]]や[[汁粉]]のようなもので米は使わない。朝鮮のパッチュクも冬至に食べる行事食であり、米の入った小豆粥だが、小豆を先に茹でて裏ごししてから米を加えて炊き、[[白玉]]などを浮かべることが多い。
== 参考文献 ==
*高山直子「小豆粥」（『国史大辞典 1』（吉川弘文館、1979年） ISBN 978-4-642-00501-2）
*小島瓔禮<ref>瓔は[[玉部]]に「嬰」。</ref>「小豆粥」（『日本史大事典 1』（平凡社、1992年）ISBN 978-4-582-13101-7）
*渡辺実「小豆粥」（『平安時代史事典』（角川書店、1994年） ISBN 978-4-04-031700-7）
*阪本英一「小豆粥」（『日本民俗大辞典 上』（吉川弘文館、2000年） ISBN 978-4-642-01332-1）
== 脚注 ==
<references />
== 関連項目 ==
*[[赤飯]]
*[[アカツキガユ]]
*[[アズキ]]
{{DEFAULTSORT:あすきかゆ}}
[[Category:粥]]
[[Category:日本神話]]
[[Category:中国神話]]
[[Category:朝鮮神話]]
[[Category:祭祀]]
[[Category:邪気祓い]]
