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中国浙江省（Zhejiang）金華市（Jinhua）浦江県（Pujiang）で、2000年に発見された。中国浙江省（Zhejiang）金華市（Jinhua）浦江県（Pujiang）で、2000年に発見された。新石器時代の文化である。 遺跡群からは大量の初期稲作の遺構が見つかっており、これは今から8500～1万年あまり前に、昔の人がここで野生の水稲を順化させていたことを示す。最も古い炭化イネは1万年余り前のものだと確認され、出土したイネの収穫から加工、食用に至る一連の遺物から、同遺跡が世界で最も古い稲作の遺構であるとされている。また、上山文化は人類の定住の始まりを示している。 上山文化では、イネやハトムギを主原料、その他の植物の塊茎（かいけい）を補助原料として酒を醸造していた。
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== 関連リンク ==
* Wikipedia：[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%87%8C%E5%AE%B6%E6%BB%A9%E6%96%87%E5%8C%96 凌家灘文化]：機械的に翻訳
* [https://www.afpbb.com/articles/-/3316407 稲作の起源は中国の上山文化 専門家が確認]
* [httphttps://www.peoplechinaafpbb.com/articles/-/3240644 8000～9000年前の人類の生活跡見つかる 日用雑貨の都・義烏]* [https://www.cnafpbb.com/zhuantiarticles/2010-08/133365757 中国南部で9千年前に酒を醸造 考古学者らが論文発表]* [https:/content_291135/www.htm 凌家灘 五千年の時を経た地下博物館afpbb.com/articles/-/3365757 中国南部で9千年前に酒を醸造 考古学者らが論文発表]
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