15,557
回編集
差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
以前は[[インゲンマメ属]]（Phaseolus）やアズキ属（Azukia）に入れられていたことがあった以前はインゲンマメ属（Phaseolus）やアズキ属（Azukia）に入れられていたことがあった<ref>{{Cite web |url=https://www.gene.affrc.go.jp/databases-plant_images_detail.php?plno=5420610005 |title=, アズキ |accessdate=, 2019-5-24 |website=, 農業生物資源ジーンバンク |work=, 植物画像データベース |publisher=[[農研機構]]遺伝資源センター }}, 農研機構遺伝資源センター</ref>。
編集の要約なし
祖先の野生種であるヤブツルアズキ（V. angularis var. nipponensis）は日本からヒマラヤの照葉樹林帯に分布し、栽培種のアズキは極東のヤブツルアズキと同じ遺伝的特徴をもつ<ref>星川清親『新編 食用作物』訂正第5版（養賢堂、昭和60年5月10日）p.460</ref>。原産地は一般に東アジアと考えられているが、栽培化が起こった地域を再検討する必要がある<ref>https://www.weblio.jp/content/あずき, あずきとは何？, 2019-5-24, 日本豆類協会 <!--|authorlink=https://www.mame.or.jp/ 名称が表示されなくなる-->, Weblio辞書, ウェブリオ株式会社</ref>。
===日本===
日本では古くから栽培され、[['''縄文時代]]の[[遺跡]]から[[発掘]]されているほか、『[[古事記]]』にもその記述がある。[[滋賀県]]の[[粟津湖底遺跡]]（[[紀元前]]4000年頃）'''の遺跡から発掘されているほか、『古事記』にもその記述がある。滋賀県の粟津湖底遺跡（紀元前4000年頃）<ref>滋賀県湖北農業農村振興事務所 [http://www.mame.or.jp/library/pdf_z/055/MJ055-06-SR.pdf 「滋賀県長浜市における小豆の生産振興について」] </ref>や[[登呂遺跡]]（[[弥生時代]]、紀元1世紀頃）などから出土しており、古代から各地で栽培されていたと考えられる。や登呂遺跡（弥生時代、紀元1世紀頃）などから出土しており、古代から各地で栽培されていたと考えられる。
アズキは「小豆」と漢字が当てられるが<ref>対照的に[[ダイズ]]という名前は[[中国大陸]]の[[漢字]]「大豆」由来と考えられる。</ref>、その読みはショウズであり<ref name="北海道貿易物産振興会"/>、アズキは[[大和言葉]]（[[和名]]）であると考えられる。「アズキ」の名称の[[由来]]については、以下の各説がある<ref>橋本食糧工業 [http://www.hashimoto-foods.co.jp/azuki/ 「あずきのいろいろストーリー」] </ref><ref>農林水産省[[東海農政局]] [http://www.maff.go.jp/tokai/seisan/nosan/daizu/azuki-kaisetu.html 「あずき」] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130320090114/http://www.maff.go.jp/tokai/seisan/nosan/daizu/azuki-kaisetu.html |date=2013年3月20日 }} </ref>。
